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習(xí)俗禮儀

端午節(jié)吃粽子

分類: 習(xí)俗禮儀 禮儀詞典 編輯 : 禮儀知識 發(fā)布 : 08-24

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吃粽子。這也是端午節(jié)的重要活動之一,起源于對屈原的祭奠。吳均《續(xù)齊諧記》記述:屈子投水,“楚人哀之,至此日,以竹筒貯米,投水祭之。”目的是讓水中
動物吃飽了,就不再傷害詩人的軀體。以后的吃粽子便是從吃竹筒米演化而來的。端午節(jié)家家都要吃粽子。粽子以箬葉包糯米做成,就外形而言有三角粽、一角粽、方粽,還有小粽聯(lián)束成串,在唐時稱為“百索粽”,宋時稱為“九子粽”。端午節(jié)吃粽子的風(fēng)俗在魏晉時代已經(jīng)盛行,周處的《風(fēng)土記》已有“仲夏端午,烹鶩角黍”的記載。唐宋時代,粽子已成名食,不僅為皇宮所喜愛,而且成為民間市場和一般百姓家中的美食。唐都長安有專門制作經(jīng)營粽子的店鋪,還“ 將粽揍( 堆)成樓閣、亭子、車兒諸般巧樣”以吸引顧客,“ 百索粽”還是唐代皇帝賞賜臣下的名食。到宋代,端午粽子種類更多。明清時代,粽餡也豐富起來,有蜜糖、豆沙、豬肉、松仁、棗子、胡(核)桃等;清代乾隆年間還出現(xiàn)了火腿粽子。今天,粽子已經(jīng)成為超市和民間市場的美味食品,每逢端午節(jié),更是到處“風(fēng)和角黍香”,傳統(tǒng)文化和諧地保留在現(xiàn)代生活之中。
端午節(jié)是孩子們的節(jié)日,他們大清早起來,就穿上漂亮的新衣,佩戴上婆姨們在節(jié)前為他們制作的黃布虎、猴子、彩粽等吉祥物,和四鄰小孩子在一起交談、攀比,看誰的佩戴多,誰的最好看。端午節(jié)這天,新婚的女兒女婿要“回娘家去戴草帽”,吃端午飯。端午飯的主食是粽子,熱騰騰的箬葉粽香味四溢,饞得人直流口水,席間談天說地,笑語歡聲,粽子拌白糖、蜂蜜,品味出生活的甜蜜溫馨。爺爺?shù)呐d致來了,居然和孩子們互猜起謎語來:
珍珠白姑娘,許配筆葉郎,
穿衣去洗澡,脫衣上牙床。
三角四楞長,珍珠肚里藏,
要吃珍珠肉,解帶扒衣裳。謎底就是“粽子”。端午又是“女兒節(jié)”,這一天“飾小女盡態(tài)極妍,已嫁之女亦各歸寧,呼是日為女兒節(jié)。”( 清·潘榮陛:《帝京歲時紀(jì)勝》)端午節(jié)(女兒節(jié))歸寧之俗,含有孝敬父母長輩、回娘家看看之意。女兒回婆家時,娘家要給女兒、女婿贈送雨傘或草帽,以示關(guān)愛;還要帶一些粽子給婆家的人,一則表示親家的友情,二則也是包粽本事的顯示。

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