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西餐禮儀

出席國外宴會(huì)的禮儀與禁忌

分類: 西餐禮儀 禮儀詞典 編輯 : 禮儀知識(shí) 發(fā)布 : 04-03

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在國外,若應(yīng)邀出席外國人舉辦的宴會(huì),應(yīng)了解和避諱一些禁忌:
1.準(zhǔn)時(shí)出席
晚到固然不好,早到也給主人添麻煩。有時(shí)由于交通堵塞,無奈遲到了,應(yīng)表示歉意。參加座席式的晚宴和午宴,至多提前5分鐘至10分鐘到達(dá),遲到15分鐘也能得到大家的諒解。如果到得較早,應(yīng)該在周圍轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),到時(shí)間再進(jìn),這是對主人最禮貌的作法。
2.注意向主人致禮
在招待會(huì)上,主人需站在會(huì)場入口處問候客人,客人也要彬彬有禮。但有些人似乎不懂這些,置主人于不顧,徑直走進(jìn)場內(nèi)。這種人是不禮貌的。在歐美國家,最重視契約,邀請和應(yīng)邀本身就構(gòu)成了契約,因此赴約時(shí)進(jìn)場向主人致禮也是一種履約。
3.點(diǎn)頭哈腰未必合適
問候通常是以握手的方式進(jìn)行的。但日本人似乎積習(xí)難改,在握手的同時(shí)往往鞠躬致意。外國也有鞠躬的禮節(jié),但那是對國王或教皇等地位很高的人,或是仆人對主人。一般來說,握手時(shí)微笑著平視對方就可以了。外國人、尤其是發(fā)展中國家的人,碰到點(diǎn)頭哈腰者容易報(bào)之以輕視的態(tài)度。
4.座次安排有講究
客人就位宣告宴會(huì)開始,但對土人來說座次的安排同客人的安排同等重要,是宴會(huì)成功的關(guān)鍵。在這一點(diǎn)上東西方人的文化存在差異。對日本人來說,邀人吃飯是用美餐款待客人,而社交在其次。因此,主人從盡心款待客人為客人服務(wù)的角度出發(fā),坐在末席。西方人則將聚餐當(dāng)作與人交往、加深友誼的機(jī)會(huì),主人坐末席客人就會(huì)感到氣氛不對。因此,西方人聚餐時(shí)的座次是主人坐在離主賓最近的地方,這也是土人對主賓的一種敬意。
5.宴會(huì)上不要有“噪音”
“喝湯時(shí)不要弄出聲音”,這似乎已成為宴會(huì)禮節(jié)中的金科玉律。西方人從小所受的教育使他們認(rèn)為吃東西時(shí)響聲大作不雅,因此當(dāng)他們碰到對這一點(diǎn)不注意的人時(shí),會(huì)覺得他粗俗野蠻。其實(shí)不光喝湯,喝紅茶、吃牛排都不該弄出大的響動(dòng)。
6.撤盤也有學(xué)問
在西方人的宴會(huì)上,最重視聚餐者同一步調(diào),因此絕對不要過早地把吃空的盤子撤掉。只要剩下一個(gè)客人沒吃完,把其他客人的盤子撤掉就等于對那位客人催促,因此只要不是人規(guī)模的宴會(huì),就要等到主客全部吃完之后再撤盤子。當(dāng)然,在聚餐時(shí)尤其是人數(shù)較多的聚餐,切忌自己多要多吃,給主人和大家添麻煩。
7.告退在主賓之后
剩下的就是告退了。告退也一樣,也是不宜過早也不要過遲。如果自己是主賓就應(yīng)該先于其他客人向主人告辭,告辭不要過早,那樣對主人不禮貌。但過晚則會(huì)給想早回去的客人帶來麻煩。一般來說,主賓應(yīng)該在用完點(diǎn)心之后,移到客廳,再呆20分鐘或40分鐘后告退。一般客人則不要先于主賓告辭,否則對主賓和主人都很不禮貌。如果有事情,應(yīng)該向主人和主賓解釋,求得諒解。
西餐禮儀 04-03

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